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2023年3月18日 星期六 天气晴
今天周六，昨晚特意活好了面，泡好了米，为孩子准备美好早餐！自己从小对美食就充满兴趣，爱吃也爱钻研，今天总结一下八宝粥和油条心得😘
面一斤时，放6克油条蓬发剂，3克小苏打，活上1-2鸡蛋，鸡蛋一定用温水冲开再和面里，放30克油。中间多醒发多揉面。（15分钟一次）放保鲜膜冰箱6小时以上，炸的时候，油温是能让丢入的油条胚迅速浮起的状态，再小火慢炸，不断翻滚，才能达到酥脆的目的。八宝粥提前泡好喜欢的食材（我用的莲子、枸杞、红枣、花生、银耳、豆子加一些米，加少许碱面，用高压锅浓郁模式注25分钟焖一晚，早上开盖煮模式，多煮会儿（之前的水根据自己的喜好粘稠度来放），最后我喜欢少添一点玉米淀粉，增加粘稠度，婆婆说比买的好喝😘
又是美好的一天，加油！😋
