我很喜欢吃黄豆芽，妈妈告诉我吃豆芽的好处有很多：“豆子发芽之后，含有维生素，胡萝卜素，矿物元素，蛋白质，氨基酸，适合人体的需要，能够有效地防止一些肠胃道的疾病。我想自己动手来看一看豆芽是怎样长大的，妈妈非常赞成，于是带我买来了黄豆并教我怎样生豆芽。

我按照妈妈说的拿了我最喜欢的一个盆子，先把豆子洗两遍，再用温水把豆子泡两个小时，还要注意生豆芽过程中要避光。刚放进水里的豆子没有变化，水也是透明的。到了晚上，我发现豆子鼓鼓的了，水也变的黄黄的了，而且有淡淡的香味。这时妈妈给了我一根新毛巾叫我盖在上面，每天给豆子换两、三次新鲜的温水，保持湿润。

第二天早上一起床就看豆子的变化，我看到黄豆的皮裂开了一条缝，露出了一个小白牙芽芽，有两毫米那么长，于是我又换了一次温水，盖上湿毛巾就上学去了。

第三天早上，黄豆的外皮已完全裂开了，露出了白白的肚皮，小白芽像小蝌蚪的尾巴一样可爱。

第四天早上，惊喜出现了，豆芽快长满了整个盆子，黄豆的外皮已完全脱落，它的芽有四、五厘米那么长了，还有细细的根。

第五天早上，哇！太神奇了。黄豆芽快长到盆子外面了，有的像鱼钩、有的像直直的银针、有的像问号，千姿百态的，但是太脆了一碰就断了。黄豆芽的生长期是5-7天，如果再长的话就会便老了，这天晚饭，妈妈端上我生的豆芽，相比超市的买的豆芽又好吃又健康，我吃着香香的豆芽心里美滋滋的。

通过生豆芽我明白了做事要有耐心，一份勤劳、一份收获，不能半途而废，学习生豆芽很有趣，我也明白了豆芽的生长过程。