2023年4月22日 星期六 阴转小雨 三年级一班 祝紫涵

蛋糕是香浓美味的！是诱人的！更是甜蜜的！

今天五点钟早早的起床，我和孩子一起做美味的纸杯蛋糕送给她的同学童童吃，孩子也兴奋不已，起的比我还早。

首先，我们准备好所用的食材分别为：鸡蛋5个、牛奶45克、玉米油40克，白砂糖70克、低筋面粉85克。

材料都准备好我们就动手开做了，首先把蛋清和蛋黄分开，蛋黄加入称好的牛奶，玉米油和面粉并搅拌均匀。接下来打发蛋清，蛋清滴几滴白醋，用打蛋器将蛋清打出泡沫，首次加入三分之一白糖（要分三次加），再将蛋清打发至酸奶状加入三分之一白糖，打至浓稠加剩余白糖，最后打发至蛋白出现小尖尖，筷子插入不倒。

蛋白蛋黄糊混合均匀，取三分之二蛋白，分两次加蛋黄糊中翻拌均匀，倒回剩余蛋白中拌匀。

把拌好的糊倒入纸杯中七分满轻轻震动一下，并摆入烤盘中放入烤箱烤制

烤箱一百三十度提前预热十分钟，放烤箱中，一百四十度烤三十分钟，再转一百五十度烤十分钟，烤好取出就可以喽。

在制作过程中孩子也是不亦乐乎，更是迫不及待的和她的同学一起分享美味的小蛋糕呢！