2023年4月23日 天气阴 星期日 第376篇

前一阵，跟姑姑聊天的时候会多次邀请去她家去玩，她说带着孩子一块做蛋糕。

今天正好休班，给姑发微信问她在家不，接着10点多的时候姑姑回信息说去佳乐上班了，早上上菜正好忙着，于是我给她发信息去超市找她说说话。

到了那里，姑姑一边忙着自己的工作，一边跟我聊着天，后来说起将来一起在外面吃饭。择日不如撞日，于是跟她商量中午下班一块去吃饭。跟老二商议我们最终去吃麻辣烫，姑姑为了陪我们特意跟我们去吃。

因为去吃过多次，老二对那里比较熟悉，因为手里拿着东西，自己去占位，帮我们拿碗、筷、勺子，自己还挑选了喜欢吃的菜做了一锅。

吃着饭，姑姑说“吃完饭后去我家吧，正好可以做蛋糕，另外家里还养了一条狗叫多比”，听到这些，老二高兴地了不得，本想我回家开着自己的车去都不让了，就要跟着老姑回家。因为下午姑姑还会上中班，所以我们就确定等姑姑下午上班的时候一块再坐她的车回家。

一到家，姑姑就忙着收拾做蛋糕的原材料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；工具：盆（一个盛蛋清，一个盛蛋黄）、分离器、各种类型的搅拌器，蒸锅。哈哈，平时吃着自制蛋糕好吃，但是真的没体会做的时候这么麻烦。

姑姑告诉我们：蛋清和蛋黄要完全分离开，要是混合在一起的话，蛋糕将不能发起了，会很实。所以在分离的时候出现了一个鸡蛋混的情况，所以就没使用；还有在称量面粉的时候，搅拌器上会滴答蛋黄，为了不污染其它地方，我试着接着蛋清的那个盆，也被姑姑制止了。还有在制作的时候使用原料要严格称量，所以需要配备精确度很高的电子秤，面粉啦、油啦都要精确称量，在制作的时候也明显地看出来这条路是姑姑实践检验出来的，要不会有“实践是检验真理的唯一标准”的名言。

接下来还有蛋清的搅拌成沫，再与搅拌好的蛋黄/面粉搅拌在一起，在这个里边搅拌的手法都有讲究，搅拌均匀后，接下来就烘烤了，温度时间是153℃*1小时。

在整个操作的过程中，姑姑也一直鼓励老二去做，并告诉我要让孩子实践，将来写作为的时候他就会写了。是啊，让孩子自己亲身去体验，向后的日子里孩子会在将来的作文时是一份很好的作文素材，也会由内心感发起来，这时让我想起了“高质量的陪伴”，这样的何尝不是一种很好的方式呢？