023年6月12日,星期一,天气晴
辣椒又到了便宜的季节,每斤才五毛钱。过年的时候这个价格是望不可及的,那时候一斤的价格能买现在的十斤多!
把辣椒洗干净,控水!把辣椒再剪开,因为这样可以更容易入味儿。结束后开始放盐,放糖,把辣椒里面多余的水分给它杀出来,使辣椒更容易有脆感!
开始起锅烧油,放入八角,香叶,大蒜,洋葱,炸出香味后立刻关火!捞出里面的香料,倒入酱油,醋,白糖,食盐,加水,大火烧开,倒入高度白酒!关火把汤汁放凉,最后再把汤汁放入到辣椒当中!
把辣椒用保鲜膜盖住,放在保鲜冰箱里冷藏,一切OK!
亲子共成长,我依然在路上!