群里的妹妹给了几条自己钓的鱼,翘嘴鱼,这种鱼营养价值比较高,以前我都是红烧,用豆酱红烧,做出的鱼超级好吃,就是鱼刺超级多,今天决定油炸,炸的酥酥的,让儿子吃点!
以前都是老公收拾鱼,我只负责偶尔做一次就好,🉑今天老公加班,回家得不早,我怕耽误儿子放学回家吃饭,于是亲自尝试自己去收拾鱼,找好厨房的剪刀,戴上一次性手套,把鱼头直接剪掉,去鱼鳞,逆时针方向刮鳞,开膛取出内脏等杂物,最后用水洗净,生平第一次收拾鱼,原来感觉挺不错的嘛,对于自己的劳动成果非常满意!
洗净的鱼放入盆中,姜切片,葱切段,一起放入盆中,料酒,盐也倒入少许,其他的料子我没放,比如十三香鸡精什么的我都没放,我做饭不喜欢放一些太多的调料,接着用手把鱼跟调料搅拌均匀,让调料充分进入鱼中,搅拌均匀后腌制十分钟!
接了儿子回来后,开始炸鱼,锅里的油六成热的时候放入腌制好的鱼,待鱼成焦黄色的时候出锅,等到所有的鱼都炸好出锅后,晾至五分钟后再一次倒入油锅中复炸,这样炸好的🐟就不会回软了,一直都是酥脆的!
嗯,味道不错,感觉我怪有做饭的天赋嘛,我喜欢做饭,我的厨艺也很不错,看到家人吃的舒心可口以及赞不绝口的肯定,那种成就感是无法言表的!…