204.2023.9.28

做月饼🥮

“八月十五月儿明呀， 爷爷为我打月饼呀 ，月饼圆圆甜又香啊 ，一块月一片心哪……爷爷待我亲又亲哪， 我为爷爷唱歌谣啊 ，献给爷爷一片心哪～”在愉悦的儿歌中，我们一家在制作月饼🥮🥮🥮了～～～

1.广式月饼🥮面皮:

1钢杯蜜+2油+6面 馅25克（随个人喜好搭配）

  2.苏式月饼:

油面:玉米胚芽油110克（2平钢杯）

       面粉220克（5.5钢杯）

水面:玉米胚芽油90克（1.5钢杯）

        砂糖30克（1.5钢杯）

        水120克（2钢杯）

         面300克（7.5钢杯）

分团:油面12克+水面25克

馅:25克（五仁，红豆，绿豆……都可以，以个人喜好）

因早早准备好了原材料，拿出来就可以开始了，先称面团儿，再称馅料儿，我是广式月饼和苏式月饼都做一些，想着送给亲朋好友尝尝的。

苏式月饼是把称好的油面包在水面里擀成牛舌状再卷起来，然后用手捏成片状再包上馅团团压扁一些就好了。

广式月饼是把称好的面摊在手上包上馅料再压扁就OK了。

爸爸基本上都是在称称，我和女儿在包，包好一锅就放在安利皇后不粘锅里用最小的火烤，一会就一锅，皇后锅不流失营养，口感超级棒，烤好我们都吃的津津有味，好享受啊……

喜欢的亲们，来吃吧！