中国是茶的故乡，也是世界上产茶量最多的国家，而饮茶量最多的国家却是英国，下午茶文化，也源于英国。

这要从“饮茶皇后”凯瑟琳说起，17世纪60年代，当时的葡萄牙公主凯瑟琳嫁给了英国的国王查理二世，这个葡萄牙的公主很喜欢喝茶，陪嫁时带了221英磅红茶和精美的中国茶具，在她的影响和推动下，饮茶便风靡英国。

英国本土不产茶，当时茶叶的价格堪比银子的价格，为了平衡进口茶叶的开支，英国东印度公司向清帝国贩运鸦片，这一片片的绿叶引发了鸦片战争，直接使中国进入了近代的屈辱史。

19世纪维多利亚时代，公爵夫人安娜玛利亚，她时常邀请贵族圈层的夫人小姐一起共度午后时光，在宴会中主要以茶为主，加点英式点心，贵族妇人之间还可以边喝茶边聊天，非常舒适惬意。从此在英国的贵族圈子，经过不断的沿袭和发展，闻名世界的“下午茶”便开始了，在平民百姓中也流行起来。

凯瑟琳出嫁时，英国诗人沃勒写颂茶诗：

“花神宠秋色，嫦娥矜月桂；

月桂与秋色，难与茶媲美。”

“最英明的王后，最神奇的植物，那个勇敢的国家，阳光沐浴着的美丽之地，给予我们丰厚的恩赐，我们讴歌着用一颗感恩的心。”

关于下午茶，英国民谣中唱道：“当时钟敲响4下时，世间的一切为茶而停”。

下午茶，品慢时光！