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2023年11月5日 星期日 晴
昨晚女儿打电话给我说，她想吃像过年时做的叉烧，难得她点了一回菜，平时她都不喜欢吃肉，也不肯吃青菜，只肯吃鱼虾，鸡蛋和豆腐。
我赶紧去菜市买了三斤瘦肉，回来把肉切成三指宽长条，女儿亲自切葱花，剁姜末，再用白酒把葱花和姜末的汁挤出来，加入生抽，老抽，蚝油，叉烧酱，蜂蜜，盐，腐乳汁，一起把瘦肉拌匀。接着我和女儿一人一根牙签，把瘦肉全部戳一遍，增加入味，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上。
今天放锅里闷二十分钟，香气扑鼻，冷却后切成一片片摆盘，开吃。
