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2024年1月18日第310篇 腊八粥和腊八蒜 星期四 阴
今天腊八节，生活需要仪式感，而腊八的仪式感是做腊八粥和腊八蒜。
我做的腊八粥可不止八种粗粮，我是用黑豆、黄豆、红小豆、绿豆和黑米、红米、梗米、玉米、小米、燕麦、花生米等粗粮做的，除了梗米和小米多放一些，其他的都只放一小把，先把它们泡上一个小时，再放在一起用电高压锅熬得又糯又香，全家人都很喜欢吃。
腌腊八蒜最好用米醋，我觉得白醋和陈醋都不如米醋做出来的好吃，把米醋放上盐和糖熬好后稍微凉一下，不用凉透倒入扒好的蒜瓣中，我感觉别太凉透好象比凉透后倒上更容易变成好看的绿色，最后别忘了少倒上点高度白酒，能使腊八蒜又脆又爽口。
