蒸馒头（第26篇相州学校王永华）

2024年2月7日天气晴

今天腊月二十八，妻子吆喝动员全家一起和面蒸馒头，老话讲“二十八，把面发”。小宝很兴奋，洗手跟着大人投入到了“战斗中”，嘴也不闲着，问这问那。“为什么要蒸馒头？”把面发”是什么呀？我先上网百度一下，具体深入了解记熟后再给小宝科普。

在过去，由于没有酵母粉，普通的面团提前做很容易变坏。过年之前，家家户户都提前发面，准备过年的主食，正月初一至初五期间不动火蒸面头，人们在腊月二十八这天发面蒸馒头，所以才有“二十八，把面发”的说法。也被赋予了盼望来年财运旺盛。主要流行中国的北方地区。家家户户制作各种面食，如馒头，小鱼饽饽，豆包，萝卜粉条豆腐包，糖三角，开花馒头等等。还有贴花花等，都是为了迎接新年的到来，希望新的一年里家庭和睦，事业兴旺。

把面发上，蒸好馒头，贴好花花，年味越来越浓了，在浓浓的烟火气里盼望着新年的到来。