春风习习，春暖花开，三月的天气莺飞草长，草木竞发，乡间的榆树在红肥绿瘦的春意里也变得日渐饱满，而许多人家的餐桌上也多了一道新菜—榆钱儿。

榆树是我们家乡最常见的树木之一，它们高大挺拔，枝繁叶茂。每当微风吹过，榆树的叶子会发出沙沙的声音，仿佛在给大地唱歌。榆树的叶子呈现出深绿色，有时候还会有一些金黄色的斑点，非常美丽。而最吸引人的是榆树的果实——榆钱儿。

每年春天是榆钱儿最鲜嫩的时日，下午我和妈妈提着篮子，来到屋后的大榆树下，我把篮子挂在枝头，搬过树枝，轻轻地从树杈撸到树梢，一满把的榆钱便在手中，好像握了一把的绿钱。而后迫不及待地将一把榆钱儿塞进了嘴里，满齿唇香。沐着午后的阳光迎着微风，个把小时的功夫就撸了很多。鲜嫩的榆钱既层次分明又重重叠叠，每朵榆钱都挨挨挤挤。颜色是柔和的、娇嫩的、晶莹的黄绿色。我们在榆钱树下忙碌的穿梭。直到篮子再也装不下了，我和妈妈才恋恋不舍的回家。

回到家，我把榆钱儿放进一个大盆，在妈妈的指导下用清水将榆钱儿洗上几遍，捞出来放在盖帘上，让残余的水慢慢的流干。这个档口，妈妈把锅已经烧上水，然后取出玉米面，加入少许的油和盐，不干不稀开始搅拌，搅拌均匀后用手团成圆圆的窝窝头状，待锅里的水冒出热气，将窝窝头放入锅中，学着妈妈的样子我试着也做了好几个，这些都做完，大概上锅蒸了十五分钟，色香味美的榆钱窝窝头出锅了。

　 一个个带着玉米香味和榆钱清香的窝窝头，引起了全家人的食欲 ，刚出锅的榆钱窝头吃起来咸咸的，香香的，回味无穷。

　快乐的周末在我心中又多了一个美好的回忆。