2024年4月11日 星期四 天气晴

今天晚上吃完饭我用黑枸杞泡了一茶。刚开始的时候用凉开水洗了一下杯子里的水是紫色的，然后我又用开水泡了一下神奇的事情发生了杯子里的紫色的水竟然变成了蓝色，真的是太不可思议了，于是我就把老大浩泽叫过来反复实验了几次都是同样的效果。正当我在疑惑怎么回事的时候好学的老大又突发奇想要做几个实验看看。他把紫色的黑枸杞水分别倒在两个小杯子，然后往两个杯子里分别倒入小苏打和白醋，然后神奇的事情发生了加入小苏打的水变成了蓝色，加入白醋的水变成了红色。这究竟是什么原因呢？

做完实验以后我上网查了一下。原来黑枸杞的水中含有一种叫花青素的物质，它是一种水溶性的色素。这中物质在不同的酸碱环境中能够呈现出不同的颜色。当向黑枸杞水中加入小苏打时，小苏打水呈弱碱性因此溶液会变成蓝绿色。这是因为花青素在碱性环境中会发生变化从而导致溶液颜色的改变。如果在黑枸杞水中加入白醋它的颜色就会变成红色。用这中方法可以用来区分真假黑枸杞，因为染色的黑枸杞泡水后颜色不会变色。又学到了一招，哦耶✌✌