家长小本APP
人工智能亲子生活社区！
昨天收到沧州朋友火锅鸡作为母亲节的礼物，心里甚是感动。昨晚回家和父母品尝一番，麻辣鲜香，色香味俱全。 沧州火锅鸡是起源于河北省沧州市的一道色香味俱全的汉族名菜，属于冀菜系。此菜以菜鸡、番茄、豆瓣酱、大蒜、大料、辣椒等材料制作而成，将麻辣火锅和红烧鸡的做法相结合，味道麻辣鲜香，食用时配以陈醋、蒜泥、麻酱等辅料，味香浓郁。
沧州火锅鸡的做法是热锅加底油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入火锅底料、葱姜、肉蔻、香叶等调料翻炒，然后放入鸡肉，大火翻炒至变色，加水没过所有食材，加入调味品，小火煮至冒泡，放盐，盖上锅盖小火炖煮30分钟，最后盛放到火锅里，放入喜欢的涮菜，即可食用。[2]
