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最近喜欢上了研究美食。自从看了豆果美食的自制草莓酱。我对此念念不忘，一直想自己动手做一做。昨天是周五，可以放松一下，买了3斤的草莓，开始制作草莓酱。首先把草莓去蒂洗净，在盐水中浸泡10分钟，取出晾干，再用刀切成小块平放在无油无水的锅中，放一层糖，铺满一层草莓，再放一层糖。最后滴上柠檬，等待一个小时。草莓的水分被腌制出来，之后就是放上冰糖开煮了，小火慢煮，大火收汁。老大在帮忙翻锅，老二在旁边跃跃欲试。大约熬了40分钟。美味的草莓酱出锅了，可惜成品没拍照。3斤草莓只熬了大半瓶草莓酱，我现在知道为啥超市里的草莓酱为啥那么贵了。
