2024年6月11日    星期二       晴    第21篇

        开发区向阳小学一年级     佟朔妈妈

     昨天过节，姐姐姐夫和外甥女都一起回来了。他们几个忙着包水饺，而我却成了大厨，大体搭配了六个菜，其中有烧肉，豆腐皮拌黄瓜丝，油泼蒸鱼，炸鸡叉，白糖拌西红柿和压轴菜“油焖大虾”，这油焖大虾也是孩子们的最爱！偶然的一次，外甥女要吃油焖大虾，所以每次在家吃饭必上菜，开始不会做，就照着“度娘”葫芦画瓢，而这次做的就得心应手，先清理掉大虾的头、爪和虾线，把它的背部用刀割开，这样更入味，放一边备用，再把蒜碎、干辣椒、花椒、葱、姜备好，开火放油，再放入所备配料炒香，再放入备好的大虾，来回翻炒的同时加入料酒、老抽和盐，翻炒一会，再放入少许水来回翻炒收汁，收汁差不多一个压轴菜出锅入盘，并放点香菜点缀一下！

       上菜后，孩子们争先恐后、津津有味的品尝着，我的心中也很有成就感。真的是咸中有味，一晚上的开水供不应求，原来盐放重了！