家乡人说的“扁豆”有的地方也叫“芸豆”，正是扁豆上市的季节。今天一早去燕姐儿园里现摘了一兜扁豆、黄瓜。油桃，李子。又提了一袋今年的新磨的白面。回家经过龙源路的早市，看到猪肉鲜美，又切了两斤。载着这满满一车食材，摇摇晃晃的往家赶。北方的“煮妇”们对于数量众多的应季蔬菜最直接处理方式就是——做成包子。

酵母冲开，面粉撒糖，揉成团置于盆中，一个小时后面团鼓起，呈蜂窝状，面就是发好了。发面的间隙，准备调馅，这是包子的灵魂。猪肉选了三肥七瘦，和姜一起搅碎后，撒盐，倒味极鲜，蚝油一甩，十三香一抖，八角茴香葱姜蒜出烧热油炸香，笊篱过滤后的热油浇到鲜肉上。扁豆去丝煮熟切丁顺时针搅拌到肉“上劲”。做完这些，面已发好。拿出来反复揉搓排气，搓成长条再分成剂子，案板撒面，擀成圆圆的面皮。一手托住面皮，放上料馅捏成喜欢的形状。包子的面皮捏法有很多，“提花包”、“三角包”、“柳叶包”、“葫芦包”。我是最喜欢柳叶包的，不容易开也不易露馅，最主要的是方法简单——把面皮的一角捏成一个尖，两边顺着尖不停地打折，折到最后封口。一个柳叶包就出现在手掌上。捏成的包子整齐的摆放到蒸锅里。温水锅二次醒发十五分钟，凉水上锅蒸十五分钟，关火闷三分钟。蒸发包子的间隙，又可以调些料汁，做点凉菜。苋菜焯水放凉，黄瓜拍扁，倒入盐，味极鲜，蚝油蒜泥搅匀。做完凉菜，厨房也已经香气四溢，打开锅盖，透过热气腾腾的雾气，满目雪白、饱满充实。蒸包子看似简单实则整个制作过程节奏紧凑，程序井然。才能保证包子的形态味道俱佳。包子端上桌来，白嫩的包皮下露出了丰富的馅料，让人不禁食欲大开。在酸辣爽口的凉菜辅助下，让人忍不住多吃几个。吃了几个包子。萱姐儿摸着圆圆的肚子说：“这是妈妈饭的味道”我也希望萱姐儿以后无论何时何地，每每吃起包子都会记起这儿时的味道。有时美食会像忠实的信使，传递着家和亲情的讯息。

包子作为一种古老的传统面食，其起源可以追溯到中国汉晋时期。相传，包子最初是以“馒头”之名行世的，其起源与三国时期的诸葛亮有关。据传，诸葛亮在南征途中，为了解决军队渡河的问题，发明了包子（当时称为“蛮首”或“蛮头”），用牛羊肉为馅，外包面粉做成人头形状，祭祀后大军顺利渡河。这种祭品后来被称为“馒头”。随着时间的推移，包子的名称和形式经历了多次变化。在唐代，包子被称为“毕罗”，并且出现了多种馅料，如“樱桃毕罗”、“天花毕罗”、“蟹黄毕罗”等。到了宋代，包子的种类更加繁多，并且名称与馒头开始分化，但仍然存在混淆。宋代仁宗时期，包子已经成为一种受欢迎的食物，甚至被作为皇帝的恩赐赐予群臣。包子和馒头的称呼彻底分开，包子成为了独立的食物类别，并且传播到了日本和韩国。包子的制作方法和馅料也在这一时期进一步发展和多样化。

中国传统菜肴讲究选材、刀工、配料、技法、火候、菜品、味型甚至是盛器和餐桌礼仪。每道工序相辅相成缺一不可，简单的日常吃食包子的制作过程就需要七八道工序。人们这种对于美食的追求，既体现了中国人对于美好生活的执着与热爱，又蕴含着中华民族包容、智慧、勤劳、朴素的传统美德，更彰显着独特且具有无尽魅力的“中国式浪漫”。