2024年7月17日 星期三 天气雨

又到了吃“炒面”的时候，每年到这个时候表姐都会给我留出来。今年的炒面拿回家有几天了一直没找着时间吃，今天下了班娃爸爸跟我说让我给孩子拌一点，我知道他是想吃了。当我跟姐妹俩说“拌炒面”的时候，俩人都不感兴趣，说之前奶奶给她们冲过，跟米糊差不多，俩人都不怎么爱吃。我跟她俩说：今天妈妈给你们做个不一样的炒面，妈妈小时候和舅舅经常吃的那样，就跟和泥巴似得，又好玩又好吃。姐妹俩被我说的很感兴趣，都说想一起。

说干就干，前期准备工作：大碗一只，白糖，炒面，热水。一切准备完成，就按正常的顺序做起来，干炒面倒入碗中，加入一勺白糖，倒入热水开始用筷子搅拌，就跟和面似得，把炒面整成一个硬度适中的团，然后分几份，每份搓团子或者拇指粗的长条，每人分一份就可以吃了。

姐妹俩拿着做好的炒面团子咬了一口，齐齐说：好吃，甜甜的。依然说:妈妈，这样比冲糊糊好吃。妈妈，你的童年是甜的。看着姐妹俩吃的津津有味，我问她们：知道炒面怎么做成的吗？俩人摇摇头。我说：有的人做炒面是直接将磨好的白面粉来炒。但我们吃的这种是将小麦淘洗干净然后晒干，晒干后的小麦就用大铁锅小火炒，这个过程需要不停的翻炒，不然就容易糊锅。炒好的麦子再拿去研磨成粉末，就是我们看到的这样了。妈妈小时候每当要做炒面的时候都是好几家相约一起炒麦子，那个时候炒好的麦子放在大盆里，我们小孩子可以拿着当瓜子吃，而且把生鸡蛋埋在刚炒好的麦子盆里焙着，过一段时间就可以吃到香香的熟鸡蛋。“妈妈，你的童年真有趣”依心说，等跟表姨说：等下次做炒面的时候我们一起去。姐妹俩说：好哎........