美食

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口的味道深受喜爱。午休后征求女儿晚饭想吃什么的意见，她要吃糖醋排骨，我便下楼去小区超市买回了生料。

回家后，先洗净排骨，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。空闲时切好了姜片、葱段等料子。时间到，把排骨炒水继续去腥沫飘出。捞出排骨分为两部分（一部分糖醋，一部分蒸煮，家人口味不同呀）。首先糖醋，锅中加油，烧热后加入排骨，煎至两面金黄。加入姜片、葱段翻炒出香味。倒入料酒、生抽、老抽，冰白糖、醋，翻炒均匀。加入没过排骨的清水，盖上锅盖小火炖煮30分钟。趁这30分钟的时间，快速处理将另一部分翻炒入另一个锅，这部分也开煮了。削山药，摘菜，不知不觉30分钟过去了。最后糖醋排骨大火收汁出锅端上了饭桌。蒸煮的部分放入山药和菜，很快也出锅享用了。

饭桌上家人们各自享用着自己喜欢的排骨，赞不绝口的声音更激发了我再做的动力！