2022.1.11   周二  大雾

亲子日记第791篇

接到通知，因为疫情，孩子们要提前考试，提前放假。

早上送儿子上学回来，看家庭教育指导师培训课程回放，参考做好的笔记，再学一次。10点多到集上买点菜，大雾仍旧没有散去，骑车都冻手了。

买了一块五花肉，孩子们前两天就想吃了，一直没有时间。做菜的时候，我感觉这回比以前做的好多了，在炒糖色的时候，火候刚刚好，而且颜色也正，为啥以前都是又黑又苦呢，那是因为火大了，没有用心来做。为了增进自己的厨艺，满足孩子们的胃口，我喜欢去网上搜一些简单易学的菜品，就是把手机放在灶台上面，看着视频做，人家说的简单易学，到我这却总是翻车，直接灭了孩子们的胃口。就像大家调侃的一样，“眼会了，嘴巴也会了，就是手不会。”还有“一看就会，一做就废”。但是今天我就没有看视频，而是把原来看过的视频教程在脑子里过一遍，弄清楚步骤，控制好油量少许，油温不能太高，冰糖要完全炒化，全部融化完看颜色变成焦糖色加热水，水量视肉量而定，放焯好的五花肉，翻炒均匀再加适量老抽，适量味极鲜，放葱姜大料，盖盖大火烧开转小火慢炖，孩子们喜欢吃土豆，我又加了土豆。孩子们放学回来，一大盆红烧肉出锅，还有米饭呢！孩子们可开心了，直说好吃好吃……

我的做法孩子们喜欢，这顿饭菜就成功了，我就是开心的！就好比教育孩子，有人说你家孩子那么优秀，你怎么教的？我说我的方法对你不一定有用，但是一定可以影响你，去用心引导孩子。我家的仨从小就养成做家务的习惯。因为在做的过程中，可以锻炼他很多的能力，比如动手能力，动脑，用心，语言表达，心理感受等等。就像菜谱中说的“少许”“适量”这可能就需要经验积累。我家孩子两岁开始扫地，你家的8岁9岁甚至再大一些才开始，他们这中间会有的很大的差异。孩子越小，他的可塑性就越强。

读万卷书不如行万里路，

行万里路不如阅人无数。

阅人无数不如名师指路，

名师指路不如自己开悟。

任何学习最终都要化成自己的悟性，这些简单的文字，悟出来就会了，悟不出来，还是不会。

晚上学习燎原计划挑战21天，今天第一天打卡，专业的术语有些难懂，多学多看慢慢的去悟，只要不放弃，就一定会有成绩。

儿子今晚上没用我催，自己主动过来和我一起学习，他做数学试卷，我写学习心得。他从一开始排斥到如今主动学习，这个过程足有仨月甚至更长，因为这中间有我对他的态度……

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