炒糖豆

2022年 2月26日星期六天气晴(51)

我们这边每到2月2都会炒糖豆，女儿今天跟我说，妈妈，你给我做糖豆吃吧，要不到2月2，我就不在家了，我说好，那我们提前先做着吧。

吃完饭我们就开始了，先用电锅炒花生米，炒了一锅，不多又炒了一锅，花生米出了锅，要凉透了才能去皮。女儿帮我去的皮，去完皮红花生米就变成白色的了。我要去熬糖，就是把白糖放在锅里，然后放入很少的水烧开锅。锅里的糠全部起白泡，还要继续熬，直到用筷子粘下白糖放进凉水里，在捞出来尝一下不粘牙了，就把去完皮的花生米放入锅里，用铲子把糠和花生米搅拌均匀，然后用铲子铲出来，糖豆就做好了，等凉透了，就可以吃了。

等我做好了，都11点了，孩子们都睡了，我尝了一下，还不错。