下班回到家做完饭和面做了点麻花,让两个孩子周六吃,因为上午我还得上班,怕他俩在家饿着。我朋友打电话说买的新鲜鸡爪,让我给他家儿子做泡椒鸡爪吃,我以为到小区门口了赶紧出去等着,结果等半天把我冻坏了。
拿回家赶紧给鸡爪剪指甲,然后洗干净焯水。再加料酒八角,花椒煮十分钟,再用凉水拔凉,接着把小米辣,香菜,洋葱,柠檬切好。十斤鸡爪家里没有那么大的盆,我就直接用锅搅拌的,要不然拌不开,鸡爪泡的差不多了,捞出来控干水份,然后把切好的配料放进去,再加上味极鲜,盐,白糖还有白醋,戴上一次性手套搅拌均匀就可以了。
然后把拌好的鸡爪放冰箱里,第二天吃更有味,全部装入保鲜盒里,等着明天我朋友来拿就可以了。
虽然累但是感觉挺充实的,找我做说明我做的好吃,也是对我的一种认可,继续学习做各种各样的零食,没准以后真和闺女说的可以自己开店。