2022年12月22日星期四

冬至是二十四节气中的第二十二个节气。这天，太阳最低，夜晚最长白昼最短，即将进入寒冷时节。

冬至是藏在饺子里的团圆。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，所以这一天，每家每户都会包水饺。

白天把家里的工作收拾好，下午开始剁馅，包白菜猪肉馅水饺。剁馅、调肉馅、和面，大睿看到我要包水饺，也迫不及待的想要参与进来。都收拾完毕后，将面搓成均匀的长条，然后切成大小一样的面剂子，用擀面杖将面剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，饺子皮就大功告成啦。

接下来就开始包水饺了，把肉馅放进面皮里，捏一捏，捻一捻，一个饺子就包好了。大睿也找来一个小面皮，我把馅放进去，大睿自己包，我告诉大睿，你只要把皮捏紧实点，馅不露出了就可以了，还不错，包的还挺有个性。每次包水饺都要留出一点面来，大睿吃水饺不吃馅，只吃皮，剩下的一点面直接擀成小面皮就行了。

天也渐渐地黑了，饺子也包好了，开始烧水煮，爸爸烧火，我来收拾一下后续的小工作，把面板放好，剥蒜、捣蒜泥…不一会，水饺就出锅了，饺子要趁热吃，一口一个吃着太香了，饺子蘸蒜泥，好吃到停不下来，味道是又鲜又香，吃完饺子喝上一碗饺子面汤，太暖胃了。爸爸说现在吃水饺年味是越来越近了。

饺子带给我们的不只是味蕾上的享受，更多的是一种内心深处的温暖。

岁末将至平安顺遂，冬至快乐岁岁安康。