2023年01月12日 星期四 阴雨天

今天早上大雾，可见度20米左右，上午雾有点散去，天气不是很冷，我们和二侄去眼镜店配了一个晚上开车戴的散光镜，又应二宝要求去卖烟花，途中先采购了米、面、面条、八宝粥。准备去烟花爆竹专卖店时，我突然小腿无力，感觉撑不住了，于是不去买烟花了，有点扫二宝的兴，尽管二宝有点失落，还是跟我回家了，回家后二哥烤出地瓜了，我吃了三个地瓜后，休息了一下，腿上有点力气了！

昨天就跟大宝二宝说今天做凉皮给她们吃，二宝见我不舒服，主动承担起和面，洗面，做凉皮的责任来，二宝先来和面，她先准备一个盆倒上了一些水，然后又加了两碗面，搅了一会有点稀，活不成面，只好又加了一点面粉，终于活成面团。面团放盆里醒发了十分钟后，二宝准备了半盆水开始洗面。她边洗边跟妈妈说：“要是别人不知道的，猛一看我洗下的做凉皮的面水，还以为我是在玩牛奶呢！你看面水乳白乳白的，真的好像牛奶呀！”

洗好面后静置了两个小时后，二宝看到静置出清水与面糊层了，就把上面的清水倒掉，然后准备凉皮盘子，抹上油，倒上一勺面糊，放入烧开的锅里蒸一分钟后，隔着玻璃锅盖就看见凉皮起大包了，这就说明凉皮熟了，带上手套把凉皮盘子拿出来立刻放入冷水中拔凉一下，然后把蒸锅里放入另一只倒入面糊的盘子，两只盘子倒着用，即不浪费火，也不浪费时间。

凉皮做好了球弹球弹的，看起来就有食欲。二宝又切了黄瓜，尽管切的慢，拿刀时我都觉得害怕，但是总要让孩子有练习的时间，实践是检验真理的唯一标准，实践也是孩子慢慢积累生活经验的唯一途径。