春天是万物复苏的季节,人也试着浑身充满了朝气,对美食的热爱也格外亲切,时不时的就忽然想吃一种食材。
今天中午做的红烧排骨,新鲜的排骨用清水泡净血水,冷水放锅烧开冒出肉渣血渣,然后清水洗冲洗几遍。锅里放水沒过排骨,放上一片姜两瓣蒜一颗小葱,放上盐,放上料酒去腥。大火烧开转小火,小火慢慢咕嘟,一个小时左右关火 ,关火焖上十分钟。,这时候冒出的热气夹带着肉的香味扑鼻而来,不由得让人垂涎欲滴。
另一个锅烧热淋上一点花生油,白糖下锅,小火慢慢,顺着勺子搅拌,待到糖熬起完大泡起小泡,熬的只有糖的颜色而没有了甜,放上煮好的排骨翻炒,摇上一勺排骨汤,放上一点老抽,一会儿 ,香喷喷红橙色的红烧排骨出锅装盘。
时间掐的很好,王圣杰放学正好吃饭。收拾下桌子,孩子们迫不及待的开吃了,看孩子们吃的这么高兴,我的心里比蜜甜。