姐姐参加了学校组织的科学实验比赛，昨天回来告诉我老师带领他们以面粉为主的酵母发面过程。老师通过给他们看视频，让同学们亲自动手操作发面步骤，作为组长，姐姐把发好的面放入密封袋里，做好标记，带回家观察面团的发酵情况。下午回到家就利用发好的面团，有模有样的蒸起馒头来，蒸了两个小馒头，和小承仔一人一个，闻着比普通的面粉要香，我尝了一口真好吃，他俩意犹未尽的还没吃够～姐姐说今天继续她们的实验比赛，由于昨天的步骤都已经“轻车熟路”，做起来特别“得心应手”，她做为组长，穿上了“厨师”的战袍，（她们班主任给我发了一张做实验的照片），他们组首当其冲的第一个完成揉面，得到了老师的表扬，然后老师给他们做了一个实验:一个是放酵母的面发酵之后的样子，一个是不放酵母的面之后的样子，放的面静置一段时间后，体积再慢慢膨胀，没放酵母的面，还是原来的形状。结论就是:“放酵母的面会使面团膨大，里面变成蜂窝状，松软，使面团产生酸味，这是因为酵母当中含有一些酒精和二氧化碳，从而产生气体，使面团膨胀。”最后老师把他们做好的馒头蒸熟后，分享给大家品尝～这是姐姐跟我分享的两天的实验内容和结论。特别感恩学校领导给孩子们安排这样精彩的实验比赛课程，增广孩子的知识面，皮亚杰曾说：“知识来源于动作，而非来源于物体”，因此，引导孩子进行科学小实验是获取科学知识的最佳途径。面粉是孩子们生活中常见的食材，玩面粉的过程，能激发孩子对科学小实验的兴趣、对面点与酵母混合在一起所发生的反应的好奇心，在做做玩玩的过程中亦可激发孩子们创作的想象力。通过观察发现、探索体验、动手创作感受生活中的食物美，能点燃孩子们对科学实验的兴趣，孩⼦们也会像科学家⼀样思考，像⼯程师⼀样解决问题。