Per aspera ad astra.

刀叉是西餐中的主要用餐工具

英文叫 knife and fork

至于你要说成 fork and knife 也行

不过

这个说法有时候

会被误听为 f**king knife

所以保险起见

还是用前者吧

常见的叉有二齿三齿和四齿

叉齿有个专用词 tine

这个单词也可以用来指鹿角的分叉

叉子的柄可以用 handle 或者 shank

△美式握叉

△欧式握叉 (continental：欧洲大陆的)

今天说说几种常见的叉：

​dinner fork - 正餐叉

顾名思义，dinner fork 就是吃主菜 (main course) 的叉子，在所有叉子中，正餐叉是最长的。

table fork - 餐叉

最常见的叉子，与正餐叉在外形和功能上几乎没有差别，只是尺寸较小。

salad fork - 生菜叉

比正餐叉略短，左边的叉齿较扁平，可以用来切莴苣等蔬菜。

carving fork - 切肉叉

carving fork 常用作切肉时的辅助工具，carve 除了指"雕刻"，也可以是"切块"。

fruit fork - 水果叉

让你吃水果的动作更加优雅得体。

oyster fork - 牡蛎叉

除了生蚝，oyster fork 还可以用来取龙虾，蟹腿里的肉。

fish fork - 鱼叉

用于食用带骨头的鱼，所以，左边的叉齿一般较厚较宽；如果是食用鱼片，用普通餐叉就可以了。

fish fork 不要和 fish spear 混淆，fish spear 是捕鱼用的鱼叉：

snail fork - 蜗牛叉

食用蜗牛的专用叉。

toasting fork - 烤肉叉

用于明火烤肉用。

spaghetti fork - 通心粉叉

用于吃各种面条，每个齿都有凸起部分，使面条不容易滑落。

serving fork - 分菜叉

serve 是"上菜"的意思，所以这种叉就是主人或者服务生给客人分菜时的工具。

cheese fork - 奶酪叉

一般为木制手柄，叉齿较短，方便切，割，插奶酪。

fondue fork - 火锅叉

fondue 为"芝士火锅"，fondue fork 细长，木柄，方便在火锅里取食。