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2024年5月11日 星期六 天气 浮沉
自从3.15曝光淀粉肠的原料里边有骨泥成分后，张同学就再也没吃过外边卖的淀粉肠了。昨天晚上下班比较早就回去给他试着做点，买了三斤鸡胸肉，回去把鸡胸肉洗干净用绞肉机绞成泥状，再加盐、糖、味精、胡椒粉等调味料，再用筷子或者搅拌机搅拌均匀，我有加了550g的玉米淀粉和800g水再搅拌均匀后放冰箱冷藏
冷却2个小时后拿出来用准备好的肠衣开始罐，罐好后放到凉水锅里大火煮10分钟转小火煮30分钟，叫水温保持在85度，因为家里的温度计没有电池了我只能用手约莫的。
今天早上给张先生和张同学炸了几根，先生说肉多了淀粉少了，吃起来太硬了。张同学说硬就硬点吧！比外边卖的强太多了😂
