1月27日 星期四 阴

亲子日记第121篇

随着春节的脚步越来越近，年味越来越浓了。小年过后，家家都开始忙着做豆腐，蒸馒头，炸鸡，煮肉，为春节做好充足的储备。

今天吃过早饭，我也忙着炸鸡肉、萝卜丸子。下午还蒸了菜包和豆沙包。这一天还忙的手忙脚乱，累的腰酸背痛的，期间还有闺女的帮忙，不然还会更累，花费时间更久的。小棉袄的作用就体现出来了，累也感到幸福啊。

做这些主要是准备工作费事费力，各种头绪太多，太繁琐。准备工作收拾完毕，后期制作就容易多了。先是把红豆煮了捣成泥，拌上糖，以备后期包豆包用；鸡清洗干净，剔除其胸脯肉和大腿肉，切块腌制，再调制面糊，鸡肉裹上面糊，就可炸制了，剩余的再剁块干煸炒制；萝卜擦丝放盐剁碎，一部分和绿豆面、各种调味料搅拌，做油炸丸子，一部分和豆腐、粉条调馅，以备包菜包用。是不是头绪太多，太繁琐了。炸制也是挺费事的，光炸鸡肉就整整一中午的时间呢。

吃过午饭，再发上面让其发酵，在这期间把萝卜丸子炸制好了。面发酵好后，再包豆包和菜包，又是搞了一个下午的时间，忙忙碌碌的一天就这样过去了。不过吃到自己亲手做的的美食，累也幸福啊。