做鱼丸

周呦呦奶奶亲子日记第21篇

2022年8月27日星期六晴

今天早上打开冰箱想拿点菜出来解冻，留着煮晚餐，无意间看到一小袋鱼肉，心想今天有空，干脆把鱼肉拿出来做鱼丸吧，做成鱼丸，拿来炒或煮汤都比直接煮鱼肉好吃，有时候煮面条放上几个味道也不错的。

把鱼肉拿出来后，检查还有没有配料，胡椒粉，鸡蛋，生粉家里都还有，就差点葱花。，不放也可以的，就把鱼肉切成一小块一小块，放进绞肉机里面绞碎，把碎肉倒进盆子，加上胡椒粉，少许生粉，鸡蛋清，花生油，食用盐搅拌均匀，揉，甩半个钟左右，甩得越久吃起来越有嚼劲，揉得象糯米浆糊一样粘粘的，就可以捏成形了。呦呦怕手脏，拿了一个做丸子的专用勺来做，我是用手捏，一边做一边煮，做完也差不多煮熟完了，祖孙俩也一边吃，一边说笑，祖孙俩一起做美食我觉得也是一件幸福的事。