中午午休前,跟米米说,下午起床做“水晶核桃”。就是把核桃炒熟裹在熬好的白糖里。
下午米米首先起床,然后喊我,妈妈起来做水晶核桃啊,我还躺床上迷糊着,把这事都忘了,哈哈,“包已经扔过墙”,又有小监工,不想做也得做了。
首先是找工具砸核桃,我三下两下把核桃仁砸烂了,米米却砸的很完整,核桃仁扒出来很完整,我夸了米米,米米指着核桃告诉我,妈妈你砸这条线就好了,哈哈哈,干个活比不上5岁的女儿了。
核桃仁上平底锅炒一炒,然后,百度了熬白糖的水和白糖的比例,1:2,拿筷子在炒锅里沿一个方向不停搅,出大泡,出小泡,糖水变金黄,倒入核桃仁,搅一搅,出锅,都能拉丝了。
米米最喜欢吃的是拉出来的糖丝,脆脆甜甜的。