今天做 Crossword 时，碰到这个单词：

entree 在字典里有两个意思：

所以，

使用这个单词时需要区分美式还是英式；

在美语中，entree / 'ɑːntreɪ / 指主菜，

19世纪末这个单词由法国传入，

那个时候15个菜是宴会标配；

entree 是在鱼和烤面包之间上的菜，

通常为鸡肉，龙虾或者肉酱；

随着人们健康观念的改变，

到了20世纪，菜品减少至5个，

但是 entree 这个单词还是被保留下来，

许多餐厅喜欢用这个单词，

他们认为这个法国词汇高大上，

能提升餐厅的品质，

从而吸引一些有钱的顾客。

appetizer / 'æpɪtaɪzər / 同样源自法语！

appetizer 由 appetite (胃口) 变来，

所以它指餐前的开胃小菜。

?：

He suffered from headache and loss of appetite.

他头疼，食欲不振。

The public have an insatiable appetite for scandal.

公众对丑事总是喜闻乐道。(引申义)

英国则不同，

entree 指主菜前的开胃小菜，

还有一种更直接的叫法：starter；

主菜用 main course，或者 main，简单明了！

△ dip 作动词是"浸"，作名词就不难猜了：蘸料；

side 为蘸料主菜之外的配菜。

酒足饭饱之后，再来一些甜点，完美收场！

△ dessert 的读音与作为动词 desert (名词为沙漠)的读音一样：/ dɪ'zɜːrt /

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