2022年4月10日 星期日 晴

这个周末的气温一下飙升到30多度，感觉从春天突然到了夏天，太阳一晒，真叫一个热呀，有穿半袖衫的了，有穿毛衫的，还有穿厚外套的，真是乱穿衣的季节。

烫了玉米面发面做玉米面馒头，老大自告奋勇我会揉馒头，我来干。哈哈，没问题，有小帮手陪我干活我更乐意。面醒发好了，我揉匀分开面剂子，跟老大说玉米面烫了面和的有点软，注意多用干面粉。说干就动手，老大撸撸袖子就在案板上开始揉小馒头剂子，他不习惯多加干面粉揉面，揉几下面团就有点粘案板，揉了几个面团后，兴致就不高了，嫌面团太软乎了，总是粘案板，不如白面硬面团好揉。其实，硬面团虽然不易粘案板但是得多用力气，面团软虽然易粘但更省力气揉的快，是不是呀老大。玉米面做成白面团那么硬口感就不好了，蒸馒头也是讲究方法的。按照妈妈说的加点干面粉试试，老大笑了。

馒头揉好再醒发后上锅蒸，打开锅盖的一瞬间，觉得今天的馒头格外宣软，因为老大揉的馒头，老大吃起来也格外香，因为自己动手做的味道就是不一样。