亲子日记（93）自制辣酱

2020年12月18日 周四 晴

总说孩子是吃货，自己何尝不是。因为自己口味重，所以只要闲着就鼓捣一些简单的下饭小咸菜。

每次回老家亲戚送我自产的绿豆，花生都被我拒绝，只要一些晒干的红辣椒。经常被朋友取笑傻，虽然高山上的绿豆在市面上很难买到，但是我只钟情辣椒。

今年水份适宜辣椒高产。周一从老家又带回一大包辣椒，让我喜不自胜，每天饭菜都离不开它，感觉自己像个川娃子。

自制辣椒酱好久没做了，没有煤炭炉烘烤辣椒，很难做出想要的味道。一直摸索改进味道还不错。

油炸辣椒虽然能炸出辣椒香味，但是辣椒有皮软感觉不适合捣碎。晒干的辣椒能够轻易捣碎但是溢发不出想要的辣香。难道不能折中吗？想到这里有点佩服自己这个吃货。

把干红辣椒、生姜、葱段、油炸花生在石臼中一起捣碎，加入食盐和味极鲜搅拌均匀，最后一道工序就是熬两大勺滚烫花生油浇在上面，再而搅拌均匀，大功告成。

一碗辣椒酱能带动多少饭？我不知道！给我一包煎饼我估计能够消灭它。儿子喜欢夹在馒头中，搅在面条里，一边吃一边擦着额头汗，嘴里直呼香，样子煞是可爱。

如此美味要留给闺女品尝，明天闺女就回来了，能得到她的认可是值得骄傲的，得到她的夸赞想想都兴奋。期待！！！

潍坊圣卓 初一十二班传迪爸爸