2024年3月24日 晴

这个周末，上大学的老大回来了，我决定给俩孩子包饺子吃。

今天，爸爸继续加班，吃过早饭，我便开始了包饺子的准备工作。听母亲说，白菜过了清明就不好吃了，前几天就想趁还没过清明，包个最爱的白菜饺子。

从冰箱中找出早买好的五花猪肉放入盆中化冻，再找个盆，和好面醒发。拿起一颗白菜，现在的白菜因存放时间长，已不再水灵，叶子有点干瘪，切成细条，再剁成碎块，不需像鲜白菜那样挤水即可收入盆中。猪肉切成小丁，加入葱、姜，略微一剁，婆婆种的头刀韭菜一小把，同样切成小碎丁，一起放入白菜盆中，倒入适量油，油不能太少，太少饺子不香，口感也不顺滑。最后擀面皮，婆婆包饺子都是擀一大张，然后切成小片，俗称“放皮子”，包起来形似元宝，饺子下出来口感软滑，皮薄馅儿大，我非常喜欢，慢慢的，我喜欢上了这种水饺，自己在家也学会了放皮子水饺。今天，我一如既往擀放皮子，老大在一边包入已调好盐的馅儿。

老二看见我和他哥哥在包饺子，也来到我的身边，正在吃火龙果的他突发奇想，要把面皮染成红色，已和好的面不能再动，我便让他另外找个小盆，把火龙果肉挤出汁和面。他自己拿个漏勺，挤来挤去，挤不出多少汁，便把部分果肉捣碎，往里加面，等加的差不多了，我让他停止加面，和成面团。

最后我给他包了几个红彤彤的饺子，这时，我才发现，着急做饭忘记往馅里倒入些酱油，已经快要包完了，就这样吧。

全部包好，下出饺子，俩孩子就着自己捣的蒜泥，吃着他们的杰作，真香啊。