2024年3月27日

那一簇簇雪白的荠菜花，将我带回了记忆里的童年。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，农历三月初的荠菜，正是鲜嫩可口的时候。伴随着温柔的春风，水灵灵的荠菜从土里探出头来，在田垄上、麦地里，到处都有那独属于春季的一抹浓绿，引人采撷。寒食刚过，我便迫不及待地催促着奶奶带我挖荠菜。奶奶总是禁不住我央求的，于是挑一个风和日丽的春天，奶奶提着柳篮，我扛着小铁锹，一路叽叽喳喳的唱着歌儿聊着天，就走到了田间。奶奶教我辨认荠菜，荠菜是矮矮地伏在地面上，叶片是长长的锯齿状，颜色是深绿带点酱紫色。还没等奶奶说完，我便挑了一棵肥硕的荠菜，狠狠一锹铲了下去，再使劲一撅，一棵大荠菜在尘土飞扬中被我齐根铲了出来。“乖囡真有力气，像个小牛犊子！”奶奶一边夸赞着我，一边拾起荠菜，抖落了上面的泥土，放到挎着的小柳篮里，又叮嘱我说“乖囡再撅深点，别把荠菜根撅断，荠菜根包饺子可香嘞。”挖了满满一篮子荠菜，我们又伴着晚霞回家去。爷爷接好了清凉的井水，将荠菜倒入盆中，反复揉洗，将荠菜根和叶上的泥土全部洗掉。奶奶已经开始烧水和面，待到爷爷洗净荠菜，奶奶就将荠菜归类，叶大根小的嫩荠菜就放到盘里用来蘸甜面酱生吃，大株的老荠菜就放到热锅里焯水。肥嫩的荠菜焯水过后缩成一团，变成老绿色。奶奶取出来沥净，再剁成细碎的小块，放入绞好的肉馅当中，再放上一勺盐，少许酱油，再倒入些许香喷喷的花生油使劲搅拌，将荠菜碎和肉末均匀的混合在一起做成饺子馅。爷爷将和好的面团切成一个个小剂子，奶奶便开始她擀面皮的“魔法”。奶奶的面皮擀得飞快，只见她一手滚着擀面杖，一手转着剂子，不过七八秒，一个圆圆的饺子皮就擀好了。我和爷爷两个人包饺子，爷爷包的饺子圆鼓鼓的立在串盘中，像是财神爷手中的金元宝，我手艺不佳，包的饺子也软塌塌的，像个长长的鞋垫子。包了一会儿，奶奶实在看不下去我的丑饺子，就打发我去剥蒜捣蒜了。热气腾腾的饺子出锅，我的蒜泥也捣好了。奶奶将饺子端到炕上的小圆桌，又把鲜荠菜和甜面酱也端上来。我迫不及待地夹起冒着热气的饺子丢进嘴里，一股独属于春日的鲜甜绽放在我舌尖。“嘶！好烫”我被烫到舌头，也舍不得吐出来。荠菜水饺的香味儿弥漫了整个小院，久久不散，这独属于家的幸福味道一直飘到我的梦里……今年的清明节，我又回到了老家，在村头眺望，那熟悉的麦田已经被改成了工厂的厂房，再也嗅不到那香甜的荠菜芬芳。我踟蹰着，不愿离去，蓦地在水泥地的夹缝里看到一株瘦小的荠菜，它颤颤巍巍地顶着一簇白色的小花，在风中摇曳着。我蹲下身贪婪地嗅了嗅那熟悉的香味儿。故乡的回忆与温情宛如这棵瘦小而顽强生长的荠菜，已然深深的扎根在我心里，只待春风，吹又生。