屈源芝妈妈亲子日记第1730天

1月26日，星期三，阴转小到中雨夹雪

晚上，朋友送来一条大鱼，我有些犯怵，不敢杀鱼。

可老公也不愿意杀鱼，女儿更不敢了，我只好硬着头皮，准备杀鱼了。

带上一次性塑料手套，用带刺的刀先去鱼鳞。刮鱼鳞有诀窍，不能顺着刮，要从鱼尾向鱼头刮，这样，鱼鳞很轻松就下来了。

鱼鳞刮完后，用剪刀沿肚子下方的口剪，一直剪到鱼头。没想到，已经剪了一半，鱼竟然还动了一下，吓了我一跳。我赶紧继续剪。鱼肚子剪开后，把内脏小心翼翼的拽出来，这时，一定要小心拽，千万不要把里面的鱼胆破坏了，不然，鱼肉就变苦了。

取出内脏，接着取出鱼鳃，把鱼肚子里面的一层黑膜刮干净，用水清洗许多次后，把鱼放在案板上，先把鱼头切下来，再取出鱼腥线。这时，女儿说想吃烤鱼，我就把鱼身子分成两段，再对半切开，分成四块，计划腌制四种口味，满足女儿的吃鱼瘾。先用剁椒腌制一块，用奥尔良烧烤料腌制一块，用麻辣烧烤料腌制一块，最后再腌制一块五香味的，加入淀粉，准备油炸一下，再放入冰箱冷冻起来。

等我腌好鱼后，女儿嘴馋了，说晚上就要吃烤鱼。拧不过她，就把麻辣味的那块鱼取出来，在表面喷一些油，给空气炸锅烤盘上铺上锡纸，在锡纸上喷上油，放入腌好的鱼块，定时180度，20分钟。在中间十分钟的时候，打开空气炸锅，把鱼翻面，喷点油，再继续烤。二十分钟后，美味出锅了，闻着都很香，女儿忍不住，也不嫌烫，先用手撕了一小块，放进嘴里，直呼好吃。老公也馋了，拿了一包香辣蘸料，和女儿吃起来，两人吃的很开心。女儿一边吃，一边说真好吃啊，太美味了！看她吃的高兴，我觉得自己辛苦一番也是值得的。人们烹饪，不就是为了满足大家的味蕾吗？好吃就行了。